Przepis na idealną tempurę: Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 25 minut Smażenie 10 minut. Składniki: 8 krewetek1 duży kalmar4 grzyby aromatyczne mogą być też prawdziwki oczyszczone i suszone lub duże pieczarki2 średnie paprykiOlej sojowy12 gałązek pietruszki Ciasto: 100 ml mąki1 jajko + woda tak aby było tyle samo co mąki Sos: 4 łyżki sosu sojowego2 łyżki mirinu ( jest...

Przepis na zupę chawan mushi: Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 15 minut Gotowanie około 20 minut Składniki: 2 jajka3/5 łyżeczki soliŁyżeczka sosu sojowego1 ½ filiżanki bulionu z kurczaka60 g mięsa z kurczaka4 kawałeczki białej ryby4 małe pieczarki4 łodyżki pietruszki Przygotowanie: Przygotować naczynie i wbić do niego jajka. Rozmieszać je tak aby nie powstały przy tym...

Najlepszy przepis na makaron gryczany Porcja dla 4 osób Przygotowanie to około 30 minut. Składniki: 1 kwadrat suszonych alg nori1 łyżka świeżego otartego korzenia imbiru200g makaronu gryczanego ( można także zastąpić makaronem nitki)3 najlepiej młode cebulki drobno posiekane Sos: ½ filiżanki słabego sosu sojowego ( należy trochę rozcieńczyć z wodą)½ filiżanki mirinu ( jest...

Przepis na sashimi z polędwicy - szybkie i smaczne japońskie jedzenie Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 10 minut. Składniki: 750 g polędwicy wołowej3 cebuleSos sojowyPasta wasabi (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół) Przygotowanie: Najpierw należy oczyścić mięso z błonek i dobrze umyć. Następnie ułożyć na suchą ściereczkę aby...

Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 30 minut Składniki: 1 kalmar6 małych krewetek225 g bardzo świeżej ryby ( tuńczyk, makrela, śledź, ostrobok, karmazyn, sardynka)Kilkanaście płatków marynowanego imbiru1 ½  łyżeczki pasty „wasabi” (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół)400 g ryżu do sushi ( dostępny przepis na stronie) Przygotowanie:...

Przepis na sushi kappa maki Porcja dla 5 osób Przygotowanie około 20 minut. Składniki: 1 kwadrat suszonych alg „nori”200 g ryżu do sushi (dostępny przepis na stronie)½ średniego ogórka wężowego1 łyżeczka „wasabi” (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół)1 łyżeczka ziaren czarnego sezamu ( lub uprażonego zwykłego) Przygotowanie: Przygotować...

Przepis na ebi-oshi: Składniki: marchewka (lekko duszona, drobno posiekana) - 10 gkoperek (posiekany) - 10 gprzyprawiony ryż do sushi - 100 gpasta wasabiszparagi (świeże, lekko gotowane)gotowane krewetki (najlepiej Black tiger) Ebi-oshi sushi (fot. sushi.pkt.pl) Przygotowanie: Prostokątną foremkę (14 x 10 cm, głębokość 3 cm) wyłożyć przezroczystą foliąPrzyprawiony ryż wymieszać...

Przepis na idealny ryż do sushi: Składniki: ryż (pierwszego gatunku, krótkoziarnisty)ocet ryżowywino ryżowe mirinsól morskasos sojowy Przygotowanie: Wymieszać ocet ryżowy, wino mirin, odrobinę soli i sosu sojowego (podgrzewając)Dokładnie wypłukać ryż (żeby woda była przezroczysta)Odmierzyć ryż i wodę do gotowania w proporcjach 1:1 (suchszy ryż wymaga 20% więcej...

Przepis na hosomaki: Składniki: świeży, surowy tuńczyk (drobno posiekany) - 70 gpor (biała część - ok. 2 cm, drobno posiekany)nori - morskie wodorosty - 1/2 "arkusza"przyprawiony ryż do sushi - 100 gpasta wasabisos chilli Hoso maki na ostro Przygotowanie: Posiekanego tuńczyka wymieszać z porem i sosem chilliNa macie położyć połowę "arkusza" noriRyż rozłożyć równomiernie na...