Hosomaki (z tuńczykiem na ostro)

Przepis na hosomaki: Składniki: świeży, surowy tuńczyk (drobno posiekany) - 70 gpor (biała część - ok. 2 cm, drobno posiekany)nori - morskie wodorosty - 1/2 "arkusza"przyprawiony ryż do sushi - 100 gpasta wasabisos chilli Hoso maki na ostro Przygotowanie: Posiekanego tuńczyka wymieszać z porem i sosem chilliNa macie położyć połowę "arkusza" noriRyż rozłożyć równomiernie na...

Jak jeść sushi

Sposoby jedzenia sushi Kuchnia japońska czy chińska (ogólnie dalekowschodnia) kojarzy się nam z pałeczkami i małymi miseczkami wypełnionymi ryżem i tradycją bardzo głęboko ugruntowaną. Faktycznie jednak tradycja w dalszym ciągu jest bardzo ważna lecz sposób jedzenia nie wymusza konieczności stosowania pałeczek. W przypadku sushi jest jeszcze łatwiej. Sushi możemy spożywać...

Akcesoria do sushi

Sushi to tradycyjne japońskie dania, składające się głównie z ryżu, surowych ryb i warzyw. Częstymi składnikami są również wodorosty, owoce morza i grzyby. Podawane powinno być z sosem sojowym, chrzanem wasabi i marynowanym imbirem. Szczególnie ten ostatni składnik jest ciekawy, bowiem nie pełni funkcji typowo kulinarnej. Używany jest do oczyszczania kubków smakowych między...

Słownik sushi

Wybrane pojęcia: Chirashi-sushinajprostsza forma sushi - ryż z dodatkami (można je położyć na wierzchu lub wymieszać z ryżem) Futomakigrubsza wersja hosomaki Garimarynowany imbir Hosomakicienkie rolowane sushi (ryż, plaster nori na wierzchu i dodatki) Maki-sushikawałki ryb, owoców morza i warzyw zawinięte w warstwę ryżu i nori Mirinsłodkie wino ryżowe używane jako przyprawa Miso...

Sushi – sposoby przygotowania

Czym jest sushi? Co to jest sushi? Krótkie streszczenie wielu terminów dla lubiących informacje w pigułce. Potrawa pochodzi z Japonii. Jak wiadomo Japończycy to długowieczni ludzie. Między innymi sekretem ich długowieczności jest sushi oraz inne rodzime potrawy. Sushi zawsze zawierało jeden z podstawowych składników… ryż. Dopiero w późniejszym okresie czasu nastąpiły wariacje...