9 zasad jedzenia sushi pałeczkami

Chociaż kuchnia japońska na dobre zagościła na kulinarnej mapie Polski, wiele osób wciąż nie wie, jak jeść pałeczkami i jak zachowywać się przy stole jedząc nimi sushi. Przedstawiamy zatem 9 żelaznych zasad savoir vivre w azjatyckich restauracjach. Jeżeli będziemy ich przestrzegać, to uda nam się wyjść z twarzą i nie popełnić żadnego faux-paus: Nie powinno się pokazywać...

Makaron gryczany na zimno

Najlepszy przepis na makaron gryczany Porcja dla 4 osób Przygotowanie to około 30 minut. Składniki: 1 kwadrat suszonych alg nori1 łyżka świeżego otartego korzenia imbiru200g makaronu gryczanego ( można także zastąpić makaronem nitki)3 najlepiej młode cebulki drobno posiekane Sos: ½ filiżanki słabego sosu sojowego ( należy trochę rozcieńczyć z wodą)½ filiżanki mirinu ( jest...

Sashimi z polędwicy

Przepis na sashimi z polędwicy - szybkie i smaczne japońskie jedzenie Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 10 minut. Składniki: 750 g polędwicy wołowej3 cebuleSos sojowyPasta wasabi (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół) Przygotowanie: Najpierw należy oczyścić mięso z błonek i dobrze umyć. Następnie ułożyć na suchą ściereczkę aby...

Sushi z surową rybą, kalmarem i krewetką

Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 30 minut Składniki: 1 kalmar6 małych krewetek225 g bardzo świeżej ryby ( tuńczyk, makrela, śledź, ostrobok, karmazyn, sardynka)Kilkanaście płatków marynowanego imbiru1 ½  łyżeczki pasty „wasabi” (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół)400 g ryżu do sushi ( dostępny przepis na stronie) Przygotowanie:...

Kappa Maki

Przepis na sushi kappa maki Porcja dla 5 osób Przygotowanie około 20 minut. Składniki: 1 kwadrat suszonych alg „nori”200 g ryżu do sushi (dostępny przepis na stronie)½ średniego ogórka wężowego1 łyżeczka „wasabi” (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół)1 łyżeczka ziaren czarnego sezamu ( lub uprażonego zwykłego) Przygotowanie: Przygotować...

Ebi-oshi sushi

Przepis na ebi-oshi: Składniki: marchewka (lekko duszona, drobno posiekana) - 10 gkoperek (posiekany) - 10 gprzyprawiony ryż do sushi - 100 gpasta wasabiszparagi (świeże, lekko gotowane)gotowane krewetki (najlepiej Black tiger) Ebi-oshi sushi (fot. sushi.pkt.pl) Przygotowanie: Prostokątną foremkę (14 x 10 cm, głębokość 3 cm) wyłożyć przezroczystą foliąPrzyprawiony ryż wymieszać...

Ryż do sushi

Przepis na idealny ryż do sushi: Składniki: ryż (pierwszego gatunku, krótkoziarnisty)ocet ryżowywino ryżowe mirinsól morskasos sojowy Przygotowanie: Wymieszać ocet ryżowy, wino mirin, odrobinę soli i sosu sojowego (podgrzewając)Dokładnie wypłukać ryż (żeby woda była przezroczysta)Odmierzyć ryż i wodę do gotowania w proporcjach 1:1 (suchszy ryż wymaga 20% więcej...

Ramen – japoński rosół

Ramen należy do kanonu japońskich dań. Na ramen składają się: rosół, makaron z mąki pszennej oraz inne składniki, o których decyduje oczywiście tajemna receptura przekazywana z dziada pradziada. Warto jednak zaznaczyć, że ramen nie jest typową japońską potrawą. Ramen do Japonii przywędrował aż z Chin. Na tle innych tradycyjnych japońskich zup, ramen wyróżnia się tym, że...

Tradycyjne japońskie potrawy

Wariacje na temat potraw japońskich Ze względu na to, w jaki sposób Japończycy zdecydują się przyrządzić swoją tradycyjną potrawę, wyróżnić możemy: namasumono, nikomono, teppanyaki, yakimono, agemono , sunomono, sushi, gohanmono, tsukemono. Przyjrzyjmy się i zatem nieco bliżej. Sushi jest to jedne z najpopularniejszych dań japońskich, znanych na całym świecie. Sunomono to...

Sushi jako fast food

Sushi nieustannie podbija polskie podniebienia, dokładnie przygotowane i podane mile dla oka staje się coraz popularniejsze w kraju nad Wisłą. Otwieranych jest też coraz więcej restauracji i barów sushi, w których można delektować się subtelnym i oryginalnym smakiem japońskich potraw. W Polsce wyjście do lokalu z sushi jest dosyć drogie, w porównaniu z innymi rodzajami potraw czy...