Temaki – jak ręcznie zwijać sushi?

Poradnik krok po kroku zwijania temaki: Prostokątną połowę płata nori bierzemy na talerzyk płaski lub matę bambusową. Kładziemy w prawym boku ryż i długie dodatki. Środek temaki powinien znajdować się w największym punkcie płata nori, tak aby składniki wyglądały jak wachlarz. Zanim zwiniemy temaki możemy posypać je jakimś dodatkiem lub płynem. Potem, aby płynnie zwinąć...

Tempura

Przepis na idealną tempurę: Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 25 minut Smażenie 10 minut. Składniki: 8 krewetek1 duży kalmar4 grzyby aromatyczne mogą być też prawdziwki oczyszczone i suszone lub duże pieczarki2 średnie paprykiOlej sojowy12 gałązek pietruszki Ciasto: 100 ml mąki1 jajko + woda tak aby było tyle samo co mąki Sos: 4 łyżki sosu sojowego2 łyżki mirinu ( jest...

Chawan mushi

Przepis na zupę chawan mushi: Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 15 minut Gotowanie około 20 minut Składniki: 2 jajka3/5 łyżeczki soliŁyżeczka sosu sojowego1 ½ filiżanki bulionu z kurczaka60 g mięsa z kurczaka4 kawałeczki białej ryby4 małe pieczarki4 łodyżki pietruszki Przygotowanie: Przygotować naczynie i wbić do niego jajka. Rozmieszać je tak aby nie powstały przy tym...

Jakie wino do sushi?

Najbardziej odpowiednie wino do sushi to wino wytrawne. Pobudza ono trawienie po zjedzonym posiłku, co działa korzystnie na nasz organizm. Ponadto wino wytrawne posiada tylko 1,5% zawartości cukru, co jest ważną informacją dla cukrzyków lub osób będących na diecie. Na szczególną uwagę zasługuje wino OROYA. Jego cena to około 50,00 zł za butelkę. Wino ma blady cytrynowy kolor....

9 zasad jedzenia sushi pałeczkami

Chociaż kuchnia japońska na dobre zagościła na kulinarnej mapie Polski, wiele osób wciąż nie wie, jak jeść pałeczkami i jak zachowywać się przy stole jedząc nimi sushi. Przedstawiamy zatem 9 żelaznych zasad savoir vivre w azjatyckich restauracjach. Jeżeli będziemy ich przestrzegać, to uda nam się wyjść z twarzą i nie popełnić żadnego faux-paus: Nie powinno się pokazywać...

Makaron gryczany na zimno

Najlepszy przepis na makaron gryczany Porcja dla 4 osób Przygotowanie to około 30 minut. Składniki: 1 kwadrat suszonych alg nori1 łyżka świeżego otartego korzenia imbiru200g makaronu gryczanego ( można także zastąpić makaronem nitki)3 najlepiej młode cebulki drobno posiekane Sos: ½ filiżanki słabego sosu sojowego ( należy trochę rozcieńczyć z wodą)½ filiżanki mirinu ( jest...

Sashimi z polędwicy

Przepis na sashimi z polędwicy - szybkie i smaczne japońskie jedzenie Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 10 minut. Składniki: 750 g polędwicy wołowej3 cebuleSos sojowyPasta wasabi (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół) Przygotowanie: Najpierw należy oczyścić mięso z błonek i dobrze umyć. Następnie ułożyć na suchą ściereczkę aby...

Sushi z surową rybą, kalmarem i krewetką

Porcja dla 4 osób Przygotowanie około 30 minut Składniki: 1 kalmar6 małych krewetek225 g bardzo świeżej ryby ( tuńczyk, makrela, śledź, ostrobok, karmazyn, sardynka)Kilkanaście płatków marynowanego imbiru1 ½  łyżeczki pasty „wasabi” (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół)400 g ryżu do sushi ( dostępny przepis na stronie) Przygotowanie:...

Kappa Maki

Przepis na sushi kappa maki Porcja dla 5 osób Przygotowanie około 20 minut. Składniki: 1 kwadrat suszonych alg „nori”200 g ryżu do sushi (dostępny przepis na stronie)½ średniego ogórka wężowego1 łyżeczka „wasabi” (można zastąpić mieszanka tartego chrzanu i musztardy pół na pół)1 łyżeczka ziaren czarnego sezamu ( lub uprażonego zwykłego) Przygotowanie: Przygotować...

Ebi-oshi sushi

Przepis na ebi-oshi: Składniki: marchewka (lekko duszona, drobno posiekana) - 10 gkoperek (posiekany) - 10 gprzyprawiony ryż do sushi - 100 gpasta wasabiszparagi (świeże, lekko gotowane)gotowane krewetki (najlepiej Black tiger) Ebi-oshi sushi (fot. sushi.pkt.pl) Przygotowanie: Prostokątną foremkę (14 x 10 cm, głębokość 3 cm) wyłożyć przezroczystą foliąPrzyprawiony ryż wymieszać...